二叔托人捎来条火腿，肉色绯红，皮薄而骨架细，上好的金华火腿。沈逢衣当天就切了做腌笃鲜，这是苏帮菜，笃是上海方言，慢炖的意思。

把火腿和新鲜排骨，鲜笋，百叶结分次下锅，一个多钟头后，汤白汁稠，咸鲜醇香。他从小储物室里翻出一个粗陶罐，盛好腌笃鲜用来拍照，蛮质朴的感觉，效果不错。

自从走上美食博主这条不归路，他家的食具餐具锅具就没个够过，什幺风格的菜配什幺风格的盛器，盘碟碗盅，讲究得很。

一大爷们被逼得像个娘们似的热衷于搭配，也算敬业了。

把腌笃鲜的成品照片和制作流程分解照片发到网上，照例挑着前一篇有意思的留言开始回复。

有人问，你那个烤豆腐用的烤锅哪里买的？

沈逢衣丢了个淘宝链接上去。

有人说，我把调料都买齐了，就是做不出你写的那道鲍汁萝卜。

沈逢衣列了几处需要注意处理的地方。

有人说，你又凌晨发啦，熬夜容易老哦。

沈逢衣回复好的下次注意。

沈逢衣是公认的性格温和，就算有那种无聊的过来找茬掐架的，他也只会说祝您骂完胃口好。

回复了十几条后，沈逢衣看到有条留言写道：最新一期《味道一馔千年》看了，跟你搭的那个什幺大厨好帅啊！星星眼～

沈逢衣一笑，越过那条继续往下看。看着看着，他又忍不住翻回那条，又笑，回复道：是新荣记的主厨，不止帅，人也不错。

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